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立川駅南口にあるイタリアン インカメラと ポルタ のスタッフブログです。不定期に更新中です。
we wish you a merry christmas!!
 


手作りのクリスマスツリーでお祝いしませんか^^?


ハルルサンタより*
| incamera | ハルル日記 | 16:13 | comments(1) | trackbacks(0) |
お知らせ
こんばんは
InCameraスタッフのハルルです*

皆様、年末年始のご予定はそろそろお決まりでしょうか?
こちらInCameraは
年末29日まで営業していますよ〜!

2011年は7日金曜日より営業開始です*
(30日〜1月6日はお正月休みとさせていただきます。)


2011年もどうぞ宜しくお願いいたします***



そして、
今日は当店の12月の予約状況をお知らせいたします。



12日
ランチの予約は12時のみ受け付けております。
ディナー18:30オープン


22日
ランチ通常営業
ディナー貸切営業



*クリスマス*

23日
1部 残りわずか
2部 予約受付中

24日
1部 残りわずか
2部 予約受付中

25日
1部 満席
2部 予約受付中

26日
1部 予約受付中
2部 予約受付中



貸切営業などもあり、
皆様にはご迷惑をおかけしてしまうかと存じます。
申し訳ございません。

クリスマスのご予約もまだまだ承っておりますので、
是非!お早めに*


どうぞ宜しくお願い申し上げます。





それでは、また^^






ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
Happy Holidays*

11月もおわりが近づき、
今年も残すところあと一ヶ月ちょっとですね。


2010年は皆様にとってどのような一年になったでしょうか。
…とはいってもまだ日にちはあるんですよね!

思い残すことのないよう、
最後まで全力で進んでいきいましょう!!*



こんにちは、InCameraスタッフのハルルです***



私はなんだか怒涛の一年だったような。。。



それだけ内容が濃いっていうのは幸せですよね。





それはさておき、
年の瀬にはInCamera!
今年は29日まで営業いたしております!



クリスマスもまだまだご予約受付中^^



一年の締めに
立川でおいしいイタリアンなど
いかがでしょうか*







皆様のご予約
楽しみにお待ち申し上げております*








それでは今日はこの辺で。





ハルルでした*

| incamera | ハルル日記 | 06:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋〜冬へ。
 通勤途中の並木道

綺麗な紅葉を両手に
はらはらと舞い散る落ち葉を眺めながら
あぁもうすっかり秋なんだなあ、としみじみ感じる日々でございます。

早くも冬に向かっている気もしますが。。。


散り行くものに美徳を感じるのは
やはり日本人だけなのでしょうか。
だとしたら、私は日本に生まれてよかったと、
誇りと喜びを感じます。




こんにちは、InCameraスタッフのハルルです*


たまには詩的なことも言ってみようかと。笑




さて、そんな秋真っ盛りのInCameraでございますが、

ワインリストと共に
フードメニューも秋冬仕様に模様替えです*


今回新たに加わったのは

「鱈の白子と天然キノコのソテー」


InCamera冬の定番メニューです*



クリーミーな白子と様々な天然キノコを
アンチョビをベースにしたソースでしっかりとソテーします。

キノコの風味と様々な食感、味が絶妙に絡み合って
口の中に幸せが広がります***



そのほかにも、
毎日日替わりで季節の食材を使用したオススメメニューをご用意しております。

最近では、
北海道の昆布森産生牡蠣がオススメ!
北海道の牡蠣は日本一です!!!



だんだん寒くなってきましたが、
心も体も温まる
最高の料理と私たちがお待ちしております*
今年は例年以上に寒くなるようですが、InCameraはぽかぽか暖かいですよ^^

ぜひいらしてください**



ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 13:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
ぶらり途中下車の旅
 HAPPY TIME!!


こんばんわ、InCameraスタッフのハルルです*




イタリアではノヴェッロ(新酒)が解禁となり、
日本でも馴染みの深いボージョレ・ヌーヴォーもまもなくの解禁となりますね*




今年の新酒の出来はどうなんですかね〜??

私もボージョレは解禁日に飲もうかとも思っておりますが、
試された方は是非是非教えてください**




ところで、
日本にも新酒というカテゴリがあることをご存知でしょうか?


我が日本では、
11月の3日に新酒が解禁となりました!


そして、
私とサチさんはそれに合わせて
先週の日曜日
お休みを頂いて山梨へ行ってまいりました!!!



その名も

”山梨ワインツーリズム2010”!!!


こちらは毎年開催されるイベントで、
勝沼を中心に塩山、甲府などの
山梨のワイナリーを自由に巡るツアーとなっているのですが、

ワイナリー全体、街全体がウェルカム!
ホントにアットホームで、
あぁ。こんなところで暮らしたい。。。
心からそう思える良いイベントでした^^



当店で取り扱っているワイナリーさんはもちろんのこと、
まだあまり知られていない小さなワイナリーさんまで
今回は勝沼エリアをおよそ15箇所回ってきました!!



各ワイナリーさんごとに
とても趣向を凝らしており、
全てのワインを試飲させてくれるところや、
独自のワイナリー見学ツアーを開催しているところなど様々。



噂の新酒も頂きました!
固有品種である甲州やあじろんを使用、
非常にフルーティで飲みやすく、
ヨーロッパとは一味違う洗練された味わいで
非常に楽しめました*



日本のワインは
繊細な味わいとフルーティーさが魅力で、かなりのポテンシャルを持っているものが多く

とっても味わい深いですよ*



旅の道中、














農家の方と出会って
採れたての甲州を頂いたり。↑↑




お昼には
山梨名物
ほうとうを食べたりと





ワインだけでなく
山梨全体を満喫し、
とっても充実した一日となりました**











改めて
InCameraで取り扱っている山梨ワインの美味しさも再確認。



InCameraでは
山梨だけでなく
日本全国から厳選した
優良なワインのみを取り扱っております!


気になる方、
興味のある方は
スタッフまでお気軽にお尋ねください***





ばんざい日本!

(受け売りです笑)




ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
InCamera's 3rd Anniversary

Happy Halloween!!

あれ*

ちょっと遅かったですね^^;







前回、
「明日にでも更新します」
といっておいて
だいぶ遅くなってしまいました。
申し訳ない;;;


というわけで
InCameraスタッフのハルルです;;




前回、なにを詳しくお伝えしたかったのかというと、




去る10月27日


当店InCamera


3周年を迎えました!!!





振り返ってみると
3年って長いようでとても短くて
オープンしたのがなんだか昨日の事のようです。






3周年当日は
これまでお世話になってきた方々をお招きして
店内にてパーティを催しておりました。





















思い出話に花を咲かせながら
シェフをはじめスタッフ全員楽しんでおりました。
ありがとうございました***




たくさんの思い出と
たくさんの方々の支えがあって
ここまでこれたのだと思います。


ブログを読んでくださっている方も含め、
「ありがとう」を伝えたい方が沢山います。
もう本当に感謝してもし切れない思いです。



人それぞれ
当店に対するイメージは違えど、

思わず
「ただいま」といってしまうような

お客様にとって
どこか安心感のある
笑顔の絶えないお店でいられたらいいなぁと。

そんなお店を作り上げていこうと
改めて感じた日でした。




5年後も10年後も
貴方の特別な”部屋”でありたい、

そう願っております。








皆様、
4年目のInCameraも
宜しくお願いします!!!!!!







ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 03:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
継続は力なり
 こんばんは、InCameraスタッフのハルルです。


ちょうど1年前、
同じ題名のブログを書きました。



InCameraと共に育ってきた私も、

気づけばもう3年。







今日と明日は通常営業はお休みさせて頂きます。

ご連絡が遅くなってしまい申し訳ありません。





本当に全ての人に感謝です。


本当に本当にありがとうございます。



また、明日にでも詳しく報告しますね*









ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 16:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
最高の調味料
 東京は晴れ


秋晴れってやつですか*


夏から秋に、夜風が少し冷たくなってきて、
どこからか冬のにおいが漂ってきますよね。

わくわくします**




しかしながら、寒暖の差が激しいこの時期、
皆様は体調など崩されていないでしょうか?


この時期の花粉もあるみたいで、花粉症の方はなおさら辛いですね;;




ところで、この時期の花粉って何花粉なんなんだろう?
知っている方どなたか教えてください*(笑)





こんにちは、InCameraスタッフのハルルです*





最近では
当店の食材もすっかり秋仕様になりまして。



かます

天然きのこ

秋刀魚

ポルチーニ

サツマイモ

生牡蠣



う〜ん
たまりません(笑)




この食材たちは
シェフの魔法で素晴しい料理になっていくのですが、

ここに欠かせないとっておきの調味料があります。

さて何だと思いますか?




今日はそんなお話です。











「牡蠣にシャブリ」

ワイン好きの方はこの言葉を聞いたことがあるかもしれません。



シャブリとはフランスのブルゴーニュ地方の白ワインです。

とれたての牡蠣のクリーミーな味わいに
少しレモンを絞ってアクセントをつけるように、
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香り、そして豊かなミネラル感、
シャブリは牡蠣との相性が抜群。
まさにとっておきの調味料です。



そう、シェフの最高の料理に加える調味料
それはワインなのです*






「この料理に合うワインを。」

InCameraではそんなご注文が特に多いです。


では料理に合わせるワインとは?







こんなときスタッフが考えているのは、

”この料理に更に調味料を加えるとしたら?”


塩なのか砂糖なのか胡椒か
はたまた
醤油なのかレモンなのか


これをヒントに
お客様に最高の料理を更に美味しく召し上がっていただこうと
いろいろとイメージをしているわけです。




同じパスタでも

トマトソース
クリームソース
オイルベース

更に中に入れる食材によっても
合わせるワインは全く違ってきます。

そんなことを考えながらやっていると
本当に楽しいですね*






オーダー!
「料理に合うワイン」

大歓迎です***





ワインと料理の相乗効果

お客様自身で完成させる
シェフには出せない魔法の調味料

InCameraで味わってみませんか?






ハルルでした*
| incamera | ハルル日記 | 13:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋の夜長を楽しむ10のこと
 10月にはいりまして。
自転車通勤の私は非常に快適な季節でございます*



通勤途中
金木犀の香りがふんわり漂ってくると

あ〜秋だな〜
って改めて感じますね。

幸せの香り****




こんにちは、
InCameraスタッフのハルルです***










先日のシェフの記事で
コース内容を詳しく説明しておりましたので。


今日はその続きを*



まずはコースの花形
パスタ!

「秋刀魚と松茸、カラスミのぺペロンチーノ」




秋刀魚!
松茸!

秋の2大味覚ですよ。


松茸はしっかり炒めて香りを出し、
秋刀魚は加える前に少し炙るので香ばしさが増します。

仕上げにひとつアクセントを加えます***
いわゆるシェフの魔法です*笑


気になるところですが
こちらは当日までの秘密ということで**







メイン料理は以下2種類のどちらかお好きな方をお選びいただけます。


「佐渡より直送 旬の魚のポワレ 〜蕪のソースで〜」

or

「マンガリッツァポークのロースト」







どちらも魅力的で選べないわ〜という方も
ご安心ください!


+1,500円で2つとも召し上がっていただけます***










そしてドルチェは
スタッフのスグル考案

「インカメラ特製モンブラン」です!





周りに貼り付けてある白いものは
イタリアンメレンゲです。
さくさくと食感も楽しんでいただけますよ*


添えてあるエスプレッソのジェラートは少しほろ苦いのが特徴。
こちらをソース代わりにして合わせて召し上がっていただいても◎

普通のモンブランとは一味違います^^


お楽しみに***










さてさて。
本日のタイトルにもありました



秋の夜長を楽しむ10のこと



なんだか書店にありそうなタイトルですね(笑)

皆様もそれぞれ楽しみ方があると思いますが
ここで私のオススメをご紹介します*






*前から気になっていた本を読む

*レンタルDVDを片っ端から借りてみる

*自転車で風を感じながらのんびり夜散歩

*瞑想してみる

*空を見上げる

*InCameraブログチェック(笑)

*秋仕様に部屋の模様替え

*部屋にJAZZやクラシックなどをかけてみる

*ゆっくりワインを傾けながら気の置けない人との会話を楽しむ

*何も考えずぼ〜っとしてみる

*InCamera秋コースで季節を感じる








さあ、秋の夜長にInCamera!!!



…って結局お店の宣伝になってしまいましたね*笑







皆さんもこれらを参考に(笑)
秋を楽しんでください^^






ハルルでした***
| incamera | ハルル日記 | 14:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
2010秋
こんばんわ、InCameraスタッフのハルルです*


残暑厳しい今日この頃、
気温差で体調など崩されていないでしょうか。



昼間は夏空がまだまだ続いておりますが、
夜の空気、音はもうすっかり秋模様ですね。



秋といえば。

そう、ついに始まりました!


待ちに待った、


秋Course2010!!!


遅くなってしまいましたが、
早速皆様にコース内容をご案内したいと思います*


じゃじゃん!


付き出し
 百合根のポタージュ


前菜
 秋の前菜6種盛り合わせ


パスタ
 秋刀魚と松茸、カラスミのぺペロンチーノ


メイン
(お魚かお肉のどちらかをお選びください)

魚料理
 佐渡より 旬の魚のポワレ
        〜蕪のソースで〜

肉料理
 マンガリッツァポークのロースト
     〜ポルチーニのトリフォラート〜


ドルチェ
 モンブラン 2010





このような内容になっております。

お値段はお一人様6,000円です。


メイン料理どちらかひとつなんて選べないわ〜というそこの貴方!

ご安心ください*
+1,500円で魚、肉料理両方お召し上がりいただけます。

お得です〜*





巷では今年は秋がないなんていわれておりますが、
やはり四季があっての日本ですっ!




”旬のものほどおいしいものはない”



今回

「百繚乱」百花繚乱をもじった造語です。様々な香りが集うようなイメージ)
をテーマとし、

ポルチーニや秋刀魚、栗やかぼちゃといった
秋の食材をふんだんに使ったコースをご用意いたしました。
1ヶ月間(10月17日まで)の期間限定!

ご予約は是非、お早めに^^


InCameraで存分に秋を堪能してください!!!






余談ですが、
今回、店内に置いているコースのメニューは、
私と洋平さんとで作ったものです*



こちらもご覧いただけると嬉しいです^^







それではまた*




ハルルでした***

| incamera | ハルル日記 | 02:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
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