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立川駅南口にあるイタリアン インカメラと ポルタ のスタッフブログです。不定期に更新中です。
Xmasディナーを終えて

 

インカメラのXmasが終わりました。

ご来店頂きましたお客様、ありがとうございました。

また、満席でお断りをしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。

 

どちらのお客様も、また来年もぜひインカメラのXmasコースをよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

今年のXmasはインカメラ史上最高に忙しく

 

シェフを始めアルバイトスタッフやソムリエ達も本当に頑張ってくれました。

 

終わった後はみんなヘトヘトでしたが

 

充実感が漂い、なかなか良いXmasでした。

 

来年もさらなる飛躍を目指して頑張ります!!

 

 

 

 

今年のXmasの料理たち↓

 

 

 

 

 

 

 

さて、次はおせちの準備です!!

 

お休みはもう少しおあずけ。

 

今年は29日まで営業しておりますので

 

良かったら来て下さい。お待ちしております。

 

 

また、年始は6日のディナーより営業再開です。

 

新年会のご予約もお待ちしております。

 

 

 

インカメラ

 

 

 

| incamera | - | 21:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
ワイン好きにはたまらない話し

こんばんは!

 

来週からはとうとうXmasウィーク!!

 

皆さんにとっても私たち働く側にとっても

 

ワクワクとドキドキな1週間。のはず。。。

 

少なくとも私たちスタッフは段々と実感が湧いてきて

 

ちょっと、ドキドキしてきました。

 

 

お蔭様でクリスマスは25日の第一部の1席を残し

 

すべてのお席にお客様を迎えられそうです。

 

毎年、ありがとうございます。

 

 

 

来年のインカメラは10回目のXmas。

 

シェフ浜さんにはすでにプレッシャーがかかっております。笑

 

まぁ、そんな事を言い出したら全て10回目になってしまうのですが。

 

 

 

前置きが長くなりましたが

 

来年2017年は10周年の年という事で

 

何かやろう、やろうと考えていたのですが

 

まずは第一弾がやっと決まりました!

 

 

な、なんと!!

 

 

 

高級ワインを破格の値段でグラスワインとしてご提供する

 

というワイン好きにはたまらない話し。

 

それも、毎日! 2017年いっぱい。

 

 

 

なにが開くか、開いているかはブログやFBで常にアップしていきますので

 

お楽しみに!!

 

 

無くなり次第、他のワインにどんどん差し替えていきますので

 

一期一会という事でお願いします。

 

 

 

その他に料理やイベントとしても何かできたらと考えていますので

 

2017年のインカメラにご期待ください!

 

 

インカメラ

| incamera | - | 18:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
忘年会・新年会

インカメラでは忘年会・新年会などのイベントシーズンに限り

いつもは無いプランをご用意しております。

 

 

一人10,000円のご予算で

 

付き出し

前菜2品

パスタ2品

メイン1品

デザート盛り合わせ

 

全7品

 

 

飲み放題

ビール・スパークリングワイン

白ワイン2種・赤ワイン3種

サングリア

ソフトドリンク

 

がついたプランです。

 

 

そして、貸切のご予約も承っております。

 

 

人数は最大20名様くらいまでです。

 

予算などは応相談ではありますが

 

平日と日曜は15万円〜

 

金・土・祝は20万円〜

 

 

時間制限などは特に設けておりませんので

 

ゆっくりとして頂けると思います。

 

もちろん、料理やサービス、ドリンクのクオリティは

 

インカメラのままご提案させて頂きます!

 

 

まだ、忘年会の会場がお決まりでない方、

 

来年の新年会の会場をお探しの方、

 

少し贅沢なひと時をインカメラですごしてみませんか?

 

ぜひ一度お問い合わせ頂けると幸いです。

 

 

 

インカメラ

| incamera | - | 18:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
12月の料理たち

こんにちは。

 

さざえのオーブン焼き

香草バターの味付け

 

 

広島産のカキと白菜のペペロンチーノ

 

 

サルシッチャとレンコンのトマトソース

 

白トリュフですが今月いっぱいの入荷となりましたので

まだの方、食べたいと思っている方!!

お早めに!!!

 

 

 

 

もっと他にもメニューはあるのですが

なかなかタイミングが合わず写真が撮れませんでした。スミマセン・・・

 

 

 

来週からは12月も後半に突入しますが

日にちによってはまだまだ空いている日もありますので

皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

 

 

ここからはインカメラの姉妹店 ポルタの告知。

 

ポルタもクリスマスの期間は特別なディナーで皆様をお待ちしております。

 

 

 

なかなかコストパフォーマンスの良い内容かと思います。

ポルタとして初めてのXmasなので

気合入りまくってます!

 

こちらもぜひよろしくお願い致します。

 

 

インカメラ

| incamera | - | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
12月の料理あれこれ

こんばんは。

 

インカメラです。

 

とうとう12月始まりました。

 

今年一年もインカメラをご贔屓にして頂きありがとうございました。

 

来年2017年はインカメラ10周年の年です。

 

まだまだ、頑張ります!!ので

 

来年もよろしくお願い致します。

 

12月まだの方はお店でお待ちしておりますね!

 

そんな、12月の料理たちを少しご紹介。

 

 

 

タラバ蟹と百合根のサラダ

〜アンチョビクリームのソースと共に〜

 

 

野辺地カブのポワレ 黒トリュフがけ

〜桃カブのソースで〜

 

 

苺とブッラータチーズのカプレーゼ

 

 

浜さん自家製のカラスミを使ったペペロンチーノ

この時期だけの超限定品!!

 

和牛のラグーソースにナッツ、シナモンなどを隠し味に

 

 

ランチの前菜6種類盛り合わせ

人参のマカロン

マグロとキャベツのテリーヌ

平目の昆布〆カルパッチョ

ムール貝のヴァポーレ

ジャガイモの焼きニョッキ

鶏スモークとビーツ、銀杏のサラダ

 

 

 

ほんの一部ですがいかがでしたでしょうか?

 

また、新しい写真が撮れ次第アップさせて頂きますので

 

お楽しみに!!

 

 

 

それから、Xmasディナーもよろしくお願い致します。

 

 

 

12月24日・25日 Xmasディナー14,000円(税込)

 

1部 17:30〜20:00

2部 21:00〜ラスト

 

12月23日 マリアージュコース38,000円(税込)

 

8種類の料理と8種類のワインを合わせたspecialなコースです。

 

 

※12月25日、Xmasコースの第2部(21:00〜)のお席があとわずかとなりました。

 

※12月23日、In Cameraマリアージュディナーは半分ほどお席が埋まりました。

 あと3組様となります。

 

 

 

 

インカメラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| incamera | - | 18:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
さぁ!いよいよ12月!!

こんにちは。

 

今日は明日、12月からのおすすめメニューをご紹介。

 

まずは何と言ってもこの時期にしかお目にかかれない

 

もしかすると白トリュフよりも幻かもしれない

 

浜崎シェフ自家製のカラスミでございます。

 

 

先週くらいに完成いたしました!!

 

作るのがなかなか手間がかかるので限定数本という幻さ!!

 

できたては柔らかく香りもよく絶品です。

 

 

地味に地味に血抜きをしている浜さん。

 

 

 

 

 

和食のものとは違い白ワインで塩抜きをしたり

 

もの凄く柔らかく仕上げているので洋食とも合わせやすい点です。

 

このカラスミを使ってペペロンチーノを作ったり、

 

カルパッチョと合わせてみたり、

 

シンプルに根菜などの野菜と合わせてみたり、

 

使い方はいろいろ。

 

とにかく少ないのでお早めにお問い合わせ下さい。

 

 

 

それから、今シーズン最後の白トリュフ↓

 

 

こちらも12月引き続きご用意しておりますので

 

まだ、召し上がっていない方お待ちしておりますよー。

 

 

 

この他にも魅力的な食材や料理もありますので

 

また、12月に入りましたらブログでupさせて頂きます。

 

 

 

 

 

 

インカメラでした。

 

 

 

 

| incamera | - | 13:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
振り返ってみて

 

 

こんばんは。

 

インカメラの松本です。

 

 

 

もう今年も残り僅かですね。

 

 

 

 

気づけば、去年のイタリア研修旅行から1年が経っていました。

 

 

 

 

本当に月日の流れは速いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪快にトリュフを削られたり、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミラノのおしゃれなお店で、

 

ネクタイ選びに1時間近く掛かったり

 

 

 

 

 

 

(結局買いませんでした。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

恐らく日本にはないと思う

 

 

 

デザートワイン専門の本を買ったり

 

 

 

(これは即決で買いました。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

振り返ってみると過酷であっただけじゃなくて、

 

 

 

色々楽しいこともあったと

 

 

1年経って気づきました。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

ブログを書いていて気づかされた、

 

 

このポジティブな気持ちをいかして、

 

 

 

12月も頑張っていこうと思います!!

 

 

 

 

 

 

 

 

| incamera | - | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
クリスマスメニュー思案中

こんばんは。

 

11月も半ば、今年も残すところ1月半となりました。

 

皆さんも仕事納めに入りつつ、年末のイベント準備や参加で忙しいと思いますが

 

走り抜きましょう!!

 

 

 

インカメラ今年のクリスマスメニューの内容が少しづつ見えてきましたよ。

 

シェフの頭の中を少しだけ覗いてみましょう。

 

 

林檎をつかったスープ

才巻海老の前菜

フォアグラのパイ包み焼き?

白トリュフのパスタ

アワビのロッシーニ

牛フィレ肉の岩塩包み

ペリグーソース

 

 

とメインの食材たちは決まって来ているようです。

 

あとはここから組み合わせる食材や付け合わせのソースや味を決めていきます。

 

何度も何度も考え直し、試作を繰り返し

 

最高の物を当日のクリスマスでご提供できるように

 

準備中です!!

 

ですので、みなさんに是非とも食べて頂きたい!!

 

今年のクリスマスもよろしくお願い致します。

 

 

 

 

24日は2部(21時〜)で2組様のみ空きがございます。

お蔭様で1部は満席となりました。

 

25日は1部、2部ともに余裕はございますので

ご予約をお待ちしております。

 

 

 

 

 

そして、12月23日の祝日は

 

インカメラ史上最高額のコースをやります。

 

価格はお一人様38,000円

 

料理8品とそれに合わせたワインを8種類。

 

 

シェフとソムリエの競演をお楽しみ下さい!

 

 

23日は残り3組様となりました。

 

お早めにお問い合わせ頂けると幸いです。

 

 

 

 

 

 

 

それでは今日もこれから気合で頑張ります!!

 

 

インカメラ

 

| incamera | - | 18:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
白トリュフが入りました

こんにちは! インカメラ渡部です。

 

 

 

 

 

 

今日は皆様に耳よりのお知らせがあります!

 

 

 

 

 

 

インカメラでもついにあの食材を入荷しました。。。

 

 

 

 

 

そう。。

 

 

 

 

この時期にしか食べられないあの食材

 

 

 

 

 

一度食べたらやみつきになってしまうあの食材

 

 

 

 

 

 

 

 

白トリュフ!!!

 

 

 

 

入荷です!!

 

 

 

 

 

世界三大珍味の一つとしてとても有名なトリュフですが

 

 

 

 

その中でもさらに希少なのがこの白トリュフなのです

 

 

 

 

やはり香りが全然違います。

 

 

 

 

 

一度食べたらやみつきになり、毎年白トリュフが入ったら連絡をくださいという方がいるほど人気ぶり。

 

 

 

 

 

 

今月のインカメラはそんな白トリュフをパスタやリゾット、メイン料理などにかけてご用意致します。

 

 

 

 

 

 

もちろん11月になったのでメニューも一新

 

 

 

 

 

ここ最近一気に冷え込みが強くなり外出するのも嫌になりますが、それを我慢してでも食べにくる価値があると思います!

 

 

 

 

 

どうぞ皆様

 

 

 

 

今しか食べられない貴重な白トリュフ

 

 

 

 

どうぞご堪能ください。

 

 

 

 

 

 

 

ご予約お待ちしております!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

インカメラ 渡部

 

 

| incamera | - | 13:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
9歳になりました。

こんばんは。

 

今日はインカメラが誕生して9年目。

 

早いようで短いような。。。

 

 

振り返ればいろいろとありましたが

 

9年もこうして続けられているのは

 

このブログを見て下さっているお客様や

 

応援してくれる方々のお蔭です。

 

そして、9年間一緒にインカメラをつくり上げた

 

スタッフ、従業員にも感謝です。

 

 

 

日ごろの感謝を込めて改めて言います。

 

いつも、いつも本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

さぁ、大きな区切りの10年目に突入です。

 

来年は何か大きなことができたら良いなと

 

もう今から考えておりますので

 

皆様、ご期待ください。

 

 

 

 

10月ももう終わり、11月はレストランにとっては

 

食材の宝庫。

 

 

かなり魅力的な料理や食材をご用意しておりますので

 

11月からもインカメラをよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

| incamera | - | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
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