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立川駅南口にあるイタリアン インカメラと ポルタ のスタッフブログです。不定期に更新中です。
ウニのパスタです。間違いないです。

こんばんは!

渡部です。

 

 

今日もインカメラの料理をちょこっとご紹介。

 

 

北海道より皆さんの大好きな「ある食材」が届きました。

 

 

そう

 

北海道産

 

 

 

生ウニです!

 

 

立派な生ウニです!!

 

 

いや〜美味しそうですね〜

 

 

今月のインカメラではこの立派な生ウニを使用したパスタをご用意。

 

 

 

北海道産 生ウニと芽ネギの冷製フェデリーニ

 

 

俗に言う「間違いない」と言えるパスタ。

 

 

もちろん生ウニは上にちょこっと乗せているだけではなく、贅沢にソースにも使用しています。

 

 

冷製パスタなのでさっぱりとしながらもウニのコクが楽しめる1皿になっているわけですね。

 

 

 

僕「シェフ、このパスタを美味しく作るポイントはなんですか?」

 

シェフ「それは乳化です(ドヤ顔)」

 

シェフ「冷製パスタでもしっかりと乳化させることによってパスタと絡むから美味しいんだよ〜(ドヤ顔)」

 

 

だそうです。

 

でもこのパスタ本当に美味しいです!

 

 

 

しかし。。

 

どんなに頑張っても写真だけでは「美味しそう」という事までしかお伝えできないので。。

 

 

是非お店に来て、食べて、「美味しい!」を体験してください。

 

 

今月いっぱいまでのメニューですのでお早めに!!

 

 

インカメラ

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