2010.12.26 Sunday
聖なる夜に＊
昨日までクリスマス一色だった街が
今日からもうお正月ムード。
こうして季節は移りゆくのですね〜。。。。。
こんにちは、InCameraスタッフのハルルです＊
InCameraのクリスマスディナーもいよいよ最終日！
毎年毎回思うのですが、
今回も新たな発見がいっぱいありました。
その中でも衝撃的だったものを
今日は皆様に大公開＊＊
どん！
こちらは
クリスマスコースの一品目にお出ししているもので
中にフォアグラのクリームを詰めた
フランボワーズのマカロンです。
これだけでも意外な組み合わせですよね。
あれ、いきなりデザート？？？
違うんです。
まろやかで上品なフォアグラの風味と
マカロンの甘味とフランボワーズの酸味
これらが見事な一体感を生み出しており
まさにクリスマスにぴったりの上質な前菜となっているのです＊＊
そしてここからがInCameraスペシャル＊
写真左上に見えるもの、
それは
赤のデザートワイン！！なのです。
これがまたマカロンと合うんだなあ。
甘口ワインとはいえ、
黒ブドウからくる滑らかなタンニンとベリーのアロマが
フォアグラの風味を引き立てており
まさにマリアージュ！
相乗効果です。
こんな新しい発見や驚きを
来店してくださる皆様に味わっていただけるよう
これからも試行錯誤しながら
素敵なお店に成長させていきます＊＊
皆さん
来年のクリスマスは
ぜひとも立川InCameraへ（笑）
ハルルでした＊
今日からもうお正月ムード。
こうして季節は移りゆくのですね〜。。。。。
こんにちは、InCameraスタッフのハルルです＊
InCameraのクリスマスディナーもいよいよ最終日！
毎年毎回思うのですが、
今回も新たな発見がいっぱいありました。
その中でも衝撃的だったものを
今日は皆様に大公開＊＊
どん！
こちらは
クリスマスコースの一品目にお出ししているもので
中にフォアグラのクリームを詰めた
フランボワーズのマカロンです。
これだけでも意外な組み合わせですよね。
あれ、いきなりデザート？？？
違うんです。
まろやかで上品なフォアグラの風味と
マカロンの甘味とフランボワーズの酸味
これらが見事な一体感を生み出しており
まさにクリスマスにぴったりの上質な前菜となっているのです＊＊
そしてここからがInCameraスペシャル＊
写真左上に見えるもの、
それは
赤のデザートワイン！！なのです。
これがまたマカロンと合うんだなあ。
甘口ワインとはいえ、
黒ブドウからくる滑らかなタンニンとベリーのアロマが
フォアグラの風味を引き立てており
まさにマリアージュ！
相乗効果です。
こんな新しい発見や驚きを
来店してくださる皆様に味わっていただけるよう
これからも試行錯誤しながら
素敵なお店に成長させていきます＊＊
皆さん
来年のクリスマスは
ぜひとも立川InCameraへ（笑）
ハルルでした＊
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